САЛАТ "БАБОЧКА"
ИНГРЕДИЕНТЫ:
куриное филе - 300 г
грибы - 300 г
луковица - 1 шт
немного растительного масла
яйца - 4 шт
твёрдый сорт сыра - 300 г
майонез
Для украшения: маслины, несколько варёных яиц, помидор и натуральные красители (о красителях внизу рецепта).
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
В подсоленной воде отварите 300 г куриного филе.
Промойте 300 г грибов и измельчите.
Очистите небольшую луковицу, измельчите и обжарьте вместе с грибами на разогретом растительном масле.
В подсоленной воде отварите 4 яйца, а затем остудите под холодной водой, очистите и натрите на крупную тёрку.
На мелкую тёрку натрите 300 г твёрдого сыра.
Соедините все продукты, заправьте баночкой майонеза и приправьте по вкусу солью и перцем.
Выложите салат на блюдо в форме бабочки и украсьте.
Для украшения возьмите маслины, несколько варёных яиц, помидор и натуральные красители.
Маслины измельчите и сделайте из них тело бабочки. Украсьте бабочку нарезанным помидором и маслинами, натёртыми по отдельности желтками и белками. Белок подкрасьте натуральным красителем для придания бабочке яркой окраски (соком свеклы, смородины, моркови).
НА ЗАМЕТКУ - НАТУРАЛЬНЫЕ КРАСИТЕЛИ:
голубой — тертый яичный белок или рис, окрашенный соком сырой краснокочанной капусты;
сиреневый — тертый яичный белок, окрашенный соком сырой свёклы;
фиолетовый — краснокочанная капуста;
розовый — сок свеклы или клюквы
